マクロビオティック研究所～マクロビ、自然食、ダイエットのいろは～

マクロビオティックの食材として、ゴマはとても重要です。
マクロビオティックの食事では、玄米に必ずゴマ塩をかけて食べています。
中庸の食材である玄米に、
陽性の食材であるゴマと塩を合わせたゴマ塩をかけて食べるのです。
マクロビオティックでは、
ゴマ塩はとても陽性の度合いが強い食材だと考えられているため、
健康によいとされています。
マクロビオティック料理は、ゴマ塩が作れなければ成り立たないと言われているくらい、
ゴマ塩はマクロビオティックに欠かせない食材です。
ゴマ塩を作る場合、一般成人と子どもや高齢者は、
塩の割合を変えるようにとマクロビオティック料理では指導されています。
また、その人の健康状態、陰陽のバランスによっても
ゴマと塩の割合を変えることが必要だとされています。