マクロビオティック研究所～マクロビ、自然食、ダイエットのいろは～

マクロビオティックと言えば、玄米を食べるものだと思われているくらい、
玄米はマクロビオティックに欠かせない食材です。
玄米は、マクロビオティックの食材の中でも特にすすめられている主食です。
ただ玄米が食べにくいという場合には、無砂半つきや、
ぬかを摂らずに二分づきにする二分づき全米を主食にするとよいといわれています。
米ぬかは1週間程度で酸化するため、
全米は日持ちがしないのでその都度精米するとよいでしょう。
玄米や二分づき全米もよいのですが、
玄米の栄養をより引き出す方法として玄米を発芽させた発芽玄米もおすすめです。
また、玄米や白米に五穀を混ぜ込んだご飯も、
マクロビオティックでは健康的な主食だとされています。
最近では電子炊飯器にも玄米を炊く機能が備わっているため、
簡単に玄米食ができるようになってきました。
毎日ではなくても、たまには玄米を使った食事をしてみてはいかがでしょうか。