マクロビオティック研究所～マクロビ、自然食、ダイエットのいろは～

沖縄の自然食品店「清流舎」は、
1998年に長嶺弘子さんによって回転したお店です。
ご主人が体を壊したのをきっかけに、健康について考え始め、また、
食が子どもに与える影響についても考え、「清流舎」を開いたということです。
お店を開いてから、天然酵母のパン作りを始め、食からお客様の健康を改善できないかと考え、
研究し、マクロビオティックに出合ったといいます。
それから、砂糖や動物性食品といった身体に負担をかける食材を使わない料理を実践してきました。
今では、自然食品店の「清流舎」だけではなく、
マクロビオティック料理を提供するレストラン「Bio　smile（ビオ　スマイル）」、
マクロビオティック料理の教室「リマクッキングスクール沖縄教室」も開き、
沖縄の食材をふんだんに使った本格的なマクロビオティックの実践を沖縄に広めています。