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    マクロビオティック:沖縄

    マクロビと沖縄についての解説

    沖縄のホテル「マハイナ」のマクロビオティック膳

    ​マ​ク​ロ​ビ​オ​テ​ィ​ッ​ク​料​理​のレシピ集

    オキナワン・マクロビオティックとは?
    ホテル「マハイナ」は、世界有数の海洋環境に恵まれ、
    亜熱帯の森に囲まれた沖縄本島の北部にあるリゾートホテルです。
    このホテル「マハイナ」のレストラン「オリオリ」では、開業から、医食同源と地産地消を目標に、
    身体に優しい食を提供してきた「オリオリ」のメニューでしたが、
    沖縄の食材を豊富に使った本格的なマクロビオティック料理の提供を始めました。
    それが、オキナワン・マクロビオティックというわけです。
    レストラン「オリオリ」の提供するオキナワン・マクロビオティック膳は、
    3,000円の1日10食限定メニューです。
    メニューの例としては、沖縄で欠かせないゴーヤーとマクロビオティックの陽性の食材、
    蓮根を使った「ゴーヤーと蓮根のはさみ揚げ」や、昆布の消費量日本一の沖縄らしい「牛蒡昆布巻」、
    パパイヤを使った和え物、もずく料理などなどです。
    食事のお供のお茶にも、マクロビオティックに欠かせない「三年番茶」を用意しています。
    自然に囲まれたホテル「マハイナ」でゆったり過ごし、
    レストラン「オリオリ」のオキナワン・マクロビオティック膳をいただけば、
    最高の沖縄リゾートを満喫できそうです。

    富​川​浩​一​の​マ​ク​ロ​ビ​オ​テ​ィ​ッ​ク​料​理​教​室
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